1 xícara de leite,

3 polenguinhos,

3 ovos,

1 xícara de óleo (mal cheia),

sal,

1 cebola,

100g de presunto ou atum,

1 xícara de queijo,

2 toamtes,

azeite,

orégano

Bata no liquidificador o leite, o sal, o óleo, os ovos, depois acrescente o polenguinho, bata mais um pouquinho, acrescente a farinha de trigo e bata novamente. Num refratário, untado despeje 1/3 da massa.
Misture o atum (ou presunto), os tomates picados, o queijo, a cebola, tempere com sal misturado no azeite e orégano, misture delicadamente. Jogue no refratário e por cima o restante da massa. Leve ao forno quente.