1. Amoleça o miolo de pão de molho no leite e bata essa mistura no liquidificador com a cebola e o alho.

2. Despeje essa mistura em um recipiente, acrescente a carne moída, o ovo, a salsinha, a azeitona, o orégano, o molho inglês e misture bem amassando com as mãos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

3. Forre com filme-plástico uma superfície lisa e acomode as fatias de bacon, uma ao lado da outra, no sentido vertical, formando um retângulo. Sobre ele, coloque a carne moída temperada.

4. Com a ajuda do plástico filme, molde o bolo de carne formando um cilindro. Remova o filme plástico, transfira o bolo para uma assadeira e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido, por 50 minutos.

 Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos